Kürbissuppe

Knoblauchcremesuppe

Nudelsuppe

Indische Möhrensuppe

Zucchinisuppe

Kürbis-Kokos-Suppe

Wirsing-Sellerie-Suppe

Sellerie-Steckrüben-Suppe

Knoblauchcremesuppe

Zutaten für 4 Personen:

2 EL Butter
ca. 8 Knoblauchzehen
2 EL Mehl
3/4 l Gemüsebrühe
ca. 20 g Reis
ca. 150 g Cremefine von Rama oder ähnliches
etwas Muskatnus
Salz
Pfeffer
etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf zerlassen, abgezogene Knoblauchzehen in Scheiben in die Butter geben und glasig werden lassen. Das Mehl darübersteuben und verrühren. Mit Brühe ablöschen. Reis und Cremefine in die Suppe geben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, alles umrühren und dann auf kleiner Hitze mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.